昆布とかつお節で取っただしに、大根おろしと「なめこ」を加えた一品です。こんな食べ方もありますよ！という提案ですが、皆さんはどんな風に食べていますか？。消化が余りよくないので、消化酵素が多いダイコンと一緒に食べるのは、理にかなっていると言えます。ざるに入れてから振り洗いをするか、熱湯を回しかけてから使ってくださいね。こうするとクセのあるニオイがとれます。カリウムやビタミンＢ１，ビタミンＤも多く含みます。カリウムはナトリウムとのバランスを取り、血圧を下げる効果も期待されます。パックされたものであれば日持ちがしますが、必ず冷蔵庫で保存。さっと湯通ししてから”冷凍保存”することもできます。汁物、納豆和え、あんかけ、酢の物、鍋物、雑炊にも⭕。

👨‍🍳　夏場は需要が落ちますが、なめこおろしそばなど、冷たいそばの具にしてもおいしいですね。その他、ぬめりを生かしてオクラややまいもと合わせたりと元気いっぱいのメニューが広がります。私は”野菜ソムリエ”ですので、野菜やフルーツことならお任せあれ！。「ママシェフクラブ」のメニューは🥕🥒🧅🥔🥦野菜がいっぱいです。