『緑茶』は茶葉を蒸してから､加熱することで酸化を抑え、茶葉の緑色を保たせて作った不発酵茶の代表的なものです。その効能は多岐にに渡ります。｢カテキン｣には、血中コレステロールの吸収を抑える働きがあります。また、｢カテキン｣は、｢ポリフェノール｣の一種ですから抗酸化作用もあります。免疫力を高める｢βーカロテン｣(体内でビタミンＡに変わる）も豊富ですし、豊富なビタミンＣは皮膚や粘膜の保護に効果があります。アミノ酸の一種で旨み成分でもある｢テアニン｣にはリラックス効果が、｢ギャバ｣には、精神を安定させる働きがあります。『煎茶』の一人分は2～3ｇ、80ｍｌの湯（80度）で1分浸出してください。ペットボトルのお茶も随分美味しくなりましたね。でも添加物があること、そして栄養の面では「茶葉｣にはかないません。