🔸左は、大豆タンパクを焼き肉のような食感に仕上げたもので、ガーリックとレモンが効いた「タン塩」になっています。

🔹右は、ミンチタイプの大豆のお肉、先日ご紹介したのと違うのは、「乾燥」タイプだということ。戻し方は・・・①鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、大豆のお肉を入れて３分浸します。②鍋に湯を沸かし、沸騰したら大豆のお肉を入れて１分ゆでます。どちらでもＯＫ👌ですが、水気をよく切って使うことをお忘れなく❗。ひき肉と同じ様に使えますので、戻したら、ハンバーグやミートソース、麻婆ナスやそぼろご飯など、幅広く使えます。

どちらも日持ちがしますので、常備しておくと良いと思います。避難袋の中に入れておくというのもお奨めです⭕。

👩‍🍳　肉や魚や乳製品を一切口にしない「ビーガン」の人々にも注目されている”大豆のお肉”、これからどこまで広がりを見せるか、環境に優しいといった意味でも興味深い食材です😄。