💚旬は７～9月です。（そろそろ終わりの時期ですが😢）夏に収穫して適切に保存すれば冬まで日持ちすることから”冬瓜”と呼ばれるようになったとか。緑色の皮は厚くてかたいですが、むくと中は白く、煮ると透き通ってとろとろになります。種とワタを取って使います。

🧡スープに入れたり、煮物にしたり、写真のようにあんかけにしたりするのもお奨めです。今回は、🥕にんじん、ひき肉、枝豆などを加え、オイスターソース、鶏がらスープ、しょうゆで中華風あんかけにしました。えびやホタテを使って塩味のあんかけにしてもおいしいですよ。そのほか豚肉にもよく合いますので薄く切って炒めるとシャキシャキ感が残ってこれもまた、美味👍です。

👩‍🍳　見かけたことはあっても使ったことのない野菜、沢山ありませんか？。せっかくスーパーに並べられているのだから食べないなんてもったいない！と思うのです。

👩「ママシェフクラブ」のレシピは野菜がいっぱい。肉や魚介類、卵や豆腐類なども様々な調理法で登場します。偏らないように毎月いろいろな食材を使うよう心がけています。どうぞ体験レッスンにお越しください💁‍♀️。