「長期保存がきく」「下ごしらえの手間がない」「お弁当作りに便利」などの理由から、根菜や葉物の冷凍品を手に取る人も多いと思います。冷凍食品コーナーにも様々な🥕🥦🌽野菜が並べられていますね。栄養面からみても旬の時期に収穫され急速冷凍されているため、むしろ使う価値有り❗といえます。

ということで、買ってきてすぐ食べない野菜も、『冷凍保存』をお奨めします。🔸硬めにゆでてしっかりと水気を切ること。🔹🥒キュウリやカブなどの水気の多い野菜は、塩もみしてギュッと絞ってから冷凍すること。🔸デンプンの多い🥔ジャガイモなどは、食感が悪くなるため冷凍には適しませんが、マッシュしてから冷凍すれば気にならなくなります。🔹調理する場合は、冷凍のまま、炒めたり汁物にして加熱します。

👨‍🍳　フルーツ類も食べきれない場合は、冷凍保存がお奨めです。シャキシャキとシャーベットのようになり、これからの季節⭕。皮をむいて冷凍するのが基本ですが、ブドウなどは皮ごと冷凍しても美味しいですよ。🙋‍♀️うちの冷凍庫には色々なフルーツが入っており、少しずつ楽しみにいただいてまーす😋。