💚切り干し大根は、大根を細く切って天日干しにしたもので、９０％が水分の大根の栄養素が、ギュッと凝縮された形になります。１００ｇ当たりの栄養素では、カルシウムが２３倍、鉄分は３２倍、ビタミンＢ１とＢ２は１０倍、水溶性食物繊維は６倍、不溶性食物繊維は２０倍にもなると言われています。

💙写真は、さらに栄養価をアップさせた元気サラダ！です。①薄切りのゴーヤーと細切りのニンジン🥕をさっとゆでます。②切り干し大根はよく洗って水に１５分ほど浸けておきます。水気を絞って食べよい長さに切ります。③米酢、砂糖、しょうゆ、小口切りの唐辛子、ごま油を混ぜ合わせたドレッシングを作ります。④皿に切り干し大根、ニンジン、ゴーヤーを並べ、白炒りごまを振ります。ミニトマト🍅をのせて。⑤ドレッシングをかけてよく混ぜていただきます。

👩‍🍳　鶏むね肉やささ身を蒸してからほぐして加えるとより一層、栄養、バランスともアップします。今度は、定番の煮物もご紹介しますね。

休み明けでなかなかエンジンのかからない人、ビタミンミネラルたっぷりのサラダを食べてパワーをつけましょう💪。外食が多かった人も今日は自分で作って食べましょうね。

料理初心者の方、是非レッスンにお越しください。👩‍🦱👨‍🦱体験レッスンやってます。