🌼春になるとなぜ？だか”白和え”が食べたくなります。日本伝統のお惣菜です。彩りよく、菜の花🥬とニンジン🥕で作りました。

💛材料＝木綿豆腐１/2丁、酒大さじ１/2、砂糖大さじ１、うすくち醤油小さじ1、塩少々、菜の花1/2束、ニンジン中3ｃｍ、クルミ少々

💚作り方＝①豆腐は熱湯でゆで、水気をしっかり取り除いてすり鉢に入れます。②粗くつぶしすりこぎですってから、調味を加えてさらによくすり混ぜます。③ゆでて半分の長さに切った菜の花、皮をむいて細切りにしてゆでたニンジン（いずれも水気をきちんと取り除く）を加えて②の衣で和えます。④器に盛り、粗く刻んだクルミを散らします。

👩‍🍳すりごまや練りゴマを入れるともっとコクが出ます。💞体験レッスンに来ませんか？。男性もウエルカムです🧑。