💛衣の割合は、卵🥚１個、冷水１カップ、小麦粉１カップ+大さじ２と１/２、これが基本です。粘りが出ないように、粉っぽさが残るよう衣を切るように混ぜます。衣が冷たくないとカリッと揚がらないので、暑い時期は、氷水を入れたボウルに衣のボウルを入れて冷たさを保つようにしましょう。

🧡手前は　①さつまいも🍠・・・皮付きのまま斜め薄切りにします。上左は　②いか🦑・・・いかの胴は、皮を引いて縦半分に切り４等分します。右は　③えび🦐のかき揚げ・・・衣に水を足し、少し薄めにして揚げます。薄切りたまねぎ🧅とむきえび、三つ葉少々を衣にくぐらせ、玉じゃくしですくって油の中に滑り込ませるようにして揚げます。

👩‍🍳　そうめんやそばに添えて召し上がれ！。蒸し暑い日が続きます。夏バテしないようしっかり栄養を摂りましょう。

バランスのとれた元気の出るメニューを常時考えています。もちろん美味しくなければ意味がありません。期待を裏切りませんので是非いらしてください。💞体験レッスンやってます。