💚”きくらげの佃煮”・・・コリコリとした食感がたまりません😃。

💛①きくらげはよーく洗って、ぬるま湯に１時間ほど浸します。（時間があれば４時間ほど浸けると⭕）約７倍に膨らみます。②きくらげは石づきを取り、食べよい大きさ（大きめのせん切り）に切って、鍋に入れかぶるくらいの水を入れます。③弱火でじっくり煮て柔らかくなったら、しょうがの薄切りを加えます。④しょうゆ、砂糖、酒を加えて､鍋を揺すりながら汁気がなくなるまで煮詰めます。

👩‍🍳　冷蔵庫で１ヶ月ほど保存可能です。お弁当🍱に、ご飯のお供に、お酒のあて🍶に、お茶漬け🍚にしても美味しいですよ。沢山作っておいて冷蔵庫に小分けにしておくと重宝します。

これから益々慌ただしくなります。作り置きのおかずが何か一品でもあるとほっとしますね。

お正月休み、料理教室にいらっしゃいませんか？。年内は２８日まで、年始は５日から。