コンニャクは”手綱”にします。①熱湯で３分、しっかりゆでたコンニャクを短冊形に切リます。１cm位の厚さ、４cmくらいの長さに。②真ん中に切り込みを入れ、端を切り込みの中に入れてくるっと返します。（切り込みを端まで入れすぎると切れてしまうのでご注意ください！）＝手綱型②鍋にごま油を入れて熱し、弱火で唐辛子の小口切りを炒めます。水気をふいたコンニャクを入れて炒め、酒、しょうゆ、砂糖を入れて調味します。汁気がほぼなくなるまで炒めたら、ゆでたいんげんを加えてさっと炒めます。

☆冷蔵庫で１週間は保存可能です。手綱型にすると味が染み込み易く、見た目もよくなりますのでお奨めです。

👨‍🍳　こういう煮物やピクルスなどを作っておくと便利です。冷蔵庫に一品あるだけで何だか安心😊。今月の箸休めは、『リンゴと野菜のピクルス』、彩りもよく甘酸っぱいリンゴ🍏が効いています。

👩‍🦱体験レッスンお待ちしています。