💛土日祝日㊗しかお休みのない方は、お早めにお申し込みください。その際は『予約カレンダー』をご覧くださいね。食品の値上げに対抗し、レッスン料をこの夏から”値下げ”⬇しました😄。どうぞ、お気軽にお越しください。

🧡写真は、「割星大根高野豆腐の煮物」です。割星大根は､切り干し大根が大根をせん切りにするのに対して､大根を縦方向に8等分ほどに切ったもので、かなり大ぶりです。①割干し大根をザブザブと洗い、きれいな水に30分ほど浸けます。高野豆腐は水に浸けて戻しておきます。②鍋に食べよい長さに切った割干し大根と高野豆腐を入れ、だしをひたひたに加えて火にかけます。③煮立ったら薄口しょうゆと酒、みりんを加えます。④落としぶたをして弱めの中火でことこと15分ほど煮ます。汁気がほとんどなくなったら火を止め、そのまま暫くおきます。器に盛り、さっとゆでたししとうとピンクペッパーを飾ります。

👨‍🍳　割干し大根の独特の歯ごたえを楽しめます。カルシウムをたっぷり含んでいますので、食卓にもっと取りいれて欲しい乾物です。

👩”体験レッスン”やってます。