🦑｢いか｣は高タンパク、低脂肪のヘルシーな食材です。コレステロールを多く含むということで敬遠されていた時期もありましたが、その後の研究で、血中コレステロールを減らす『タウリン』を豊富に持つため、結果的にコレステロールを減らし、高血圧を改善し、動脈硬化を予防することが分かってきました。またタウリンには、肝機能を高める働きがあるとされています。｢肝臓｣は、栄養を貯蔵し、血流を調節する働きがある重要な臓器です。生のいかは、調理したものより消化しにくいので、胃腸が弱い人はサッとでも加熱した方がよいと思います。また、タウリンは水溶性なので、汁まで味わえる料理にして充分に取りいれるようにしましょう。そういった意味でも今月の料理はお奨めです。シメジのほか、新陳代謝を活発にするアスパラガスも加えますし、🥛ミルクのカルシウムも摂れます。💕栄養たっぷりでしかも美味！逸品です💕。

👨‍🍳色々な食材を摂ろうとすれば、自然にバランスのとれた献立になります。確かに一手間かかりますが、💝”愛情”を込めると思って料理してください。自分への愛、友人への愛、家族への愛・・・。その気持ちから美味しさ💟が生まれます。