💚ツンとした辛みと香りが特徴の春の味覚、”わさび菜”　珍味ともいえる春の野菜です。湯を沸かし、沸騰直前に火を止め、葉わさびを入れて10秒ほどおきます。水気を切ってしっかり絞ります。密閉できる瓶などに入れ、冷蔵庫で３時間ほどおきます。こうすると辛みが増してさらに美味しく😋なります。そのまましょうゆ漬けにすれば冷蔵庫で１週間から１０日ほど日持ちします。冷凍保存も可能です！。刻んで冷ややっこに載せてもいいですし、みりんと酒を加えておひたしに、おかかを添えて・・・。納豆にも加えても⭕。チャーハン🥄入れれば味のアクセントになりますよ。

🧑🏻‍🍳　”菜の花”は時期的にスーパーから消えつつありますが、これは八百屋さんで見つけた千葉県産、パスタに入れたり、ツナと一緒にサラダにしたり、鶏むね肉と合わせてバターしょいうゆ炒めに、などなど。洋風メニューでも楽しめますよ。

👩🏻『野菜ソムリエ』でもありますので、野菜を大切に余すところなく食べたいと思っています。珍しい野菜を見かけると嬉しくなります。「ママシェフクラブ」は、野菜の多いヘルシーメニュー満載❗❗。どうぞ、『体験レッスン』にいらしてください。