💚蕾菜・・・”つぼみな”と読みます。アブラナ科の野菜でからし菜の一種です。主に福岡県で栽培されており、葉ではなく、下部から出る脇目の部分が蕾菜として販売されています。からし菜に似たピリッとした辛みが特徴です。

❤️生でサラダにしてもおいしく食べられますが、火を通すと甘みが増しますので、お奨めです。薄切りにして　①にんにく、ベーコンと炒める　②さっとゆでてツナとあえる　③パスタに入れてペペロンチーノ風に　半分に切って④そのまま天ぷらに

などなど、アレンジ色々です。春告げ野菜は、ピリッとした辛さやほろ苦さを感じられるものが多く、何か一つでも味わって春を待ちたいなと思います。

👩‍🍳　見た目も独特な蕾菜、つやつやと美しく手のひらに乗るくらいの大きさ、コロッとした形です。どうやって食べるのかしら？などと想像するのも楽しい🥰ものです。

👩野菜ソムリエとしての知識をお伝えしながら、レッスンを進めたりもしています。食生活アドバイザー、フードコーディネーター、だしソムリエの資格も持っていますので、様々な方向から料理の素晴らしさをお伝えしたいと思っています。