毎日の料理でしたら、簡単な『水出し』は如何？。水に昆布を入れ、一晩おくだけ。干ししいたけでも同じ様に出来ます。少量を直ぐほしい時は、器にかつお節と水を入れてラップなしでレンジでチン！。茶漉しでこせば出来上がりです。