💜これは、熊本産の大長ナス・・・皮は固めですが、中の果肉は柔らかくジューシーです。炒め物や揚げ物にすると油を吸いやすいのが特徴です。

🧡①丸ごとアルミホイルで覆ってグリルで焼き、くたくたに柔らかくなったら、熱いうちに皮をむきへたを取って食べよい大きさに。おろししょうがとかつお節で”焼きナス”に。

②ところどころ皮をむいて水にさらします。水分を取り除き、小麦粉をまぶして豚バラ肉をぐるぐるに巻きます。フライパンに載せ中火で全面に焼き色を付け、しょうゆとみりんで調味します。蓋をして弱火で蒸し焼きにします。（時々タレがからむように転がします）１０分ほど焼き、竹串をさして柔らかくなったら出来上がり。お好きな長さに切ってごまを振ります。

👩‍🍳　ナスは、味噌やチーズとも相性抜群なので、肉みそを載せたりピザ風にアレンジしたりと用途は様々。１本あれば食べ応え充分！！

アイデアいっぱいのレシピで皆様をお待ちしています。初心者も大歓迎ですよ😊