ローストビーフ🥩🥩🥩

牛もも肉ブロック・・・５００ｇ　塩小さじ１、粗びきこしょう、すりおろしにんにく１かけ分、サラダ油大さじ１

💚①保存袋に牛肉を入れ、塩とこしょう、にんにくを振り入れ、よくすりこみます。②空気を抜いて口を閉じ、３０分ほど冷蔵庫で休ませます。③冷蔵庫から出し、１０～１５分ほどおいて室温に戻します。④フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の表面の汁気を軽く拭いて入れ、トングで転がすように全面に焼き色をつけます。⑤酒大さじ４と水少々を振り入れ、蓋をして蒸し焼きにします。⑥８分ほどたったら肉を裏返し、また蓋をしてさらに３分くらい蒸し焼きに。⑦取り出してアルミホイルに包み余熱で火を通します。※残った汁に玉ねぎのすりおろし、水、しょうゆ、砂糖、バターを加えて火にかけ、沸騰させてソースを作ります。

👩🏻‍🍳　薄く切って召し上がれ💁🏻‍♀️。美味しいお酒🍷🍻🥂と共に。バゲット🥖に載せても。バターライス🍚に添えれば、贅沢な一品に。クレソンやベビーリーフなど野菜もいっぱい添えましょう。

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