👩‍🦱今日はコンニャクの刺身を作りました。味噌を２種類作って味変！を楽しみます😋。先日ご紹介した、有楽町の『まちからむらから館』で購入した大分県産の”田舎コンニャク”を使いました。しっかりゆでて薄切りにしました。（まん丸の大きなコンニャクですので、大きな鍋で７～８分ゆでました！。）

💛左は、ゴマ酢みそ＝①白味噌に砂糖を入れ、練りゴマを加えます。弱火にかけよく練ります。②フツフツしたら火を止め、粗熱が取れたら酢を少しずつ加え混ぜます。好みで練り辛子を加えても👌。

🤎右は、田楽味噌＝①赤味噌にだし、砂糖、酒、みりんを加えて火にかけます。②弱火でじっくりと火を通して練り上げます。

👩‍🍳　ゴマ酢みそは、生野菜🥒🥕によく合います。田楽味噌は、ふろふきダイコンや焼き魚、豚肉のステーキ🥩にも合いますよ。

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