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🧡今日の一品は、”ざるそば”、暑い日はつるっといきたいですね。こんな風にレモンの輪切りを載せるのもあり！ですよ。レモンの爽やかな香りがおそばに移って、いつもとはまた違った味わいになります。おそばは、ゆでたら氷水でキーンと冷やしてください。食欲のない時でもこれなら⭕。

そばは、白米に比べると高たんぱく、低カロリー、食物繊維も豊富です。また”ルチン”というポリフェノールも豊富に含んでいます。ビタミンB群やカリウム、マグネシウム、リンといったミネラルも多く含まれます。ゆでた後の蕎麦湯には流失した栄養素が含まれているのでぜひ捨てずに飲んでくださいね。

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