👩そのままサラダに入れても美しい！ですよね。半分は、”甘酢漬け”にしました。

💚作り方は簡単！。①よく洗って細切りにした白菜に軽く塩をします。②さっとゆでよく水気を切ります。③温かいうちに好みの濃さの甘酢に漬けます。（市販の甘酢でもOK👍ですよ）③皿などで重石をし、保存容器に入れ冷蔵庫へ。３時間ほどすると味がなじみます。１週間は冷蔵庫保存可能です。

💛白菜は、カリウム、ビタミンC、ビタミンKが豊富、意外に栄養価の高い野菜です。その上紫色の白菜は、ポリフェノールが豊富ですから、とても体によい野菜と言えます。

👩‍🍳　寒くなってくると鍋料理が恋しくなりますね。白菜は、お鍋に欠かせない野菜！、どんどん食べましょう🤩。野菜ソムリエとしてもお奨めデス。

フードコーディネーター、食生活アドバイザーの資格も持っていますので、色々な面からお料理についてお伝えできます❗。是非レッスンへお越しください。