❤️”パープルカリフラワー”🟣です。最近は、カラフルなものが出回っていて、黄色やピンクのカリフラワーもあります。

💚奇麗な色をできるだけそのまま残すために、私は大きな鍋で丸ごと”蒸し”ました！。ほぐして七味マヨやマスタードマヨをつけて・・・。美味しいですよ。軸もスライスして残さず食べてね🥰。味は、白いカリフラワーと全く変わりありませんが、紫色なので『アントシアニン』が豊富です。そのほか、ビタミンC、ビタミンB6、葉酸、カリウム、食物繊維なども多く含まれます。

👩‍🍳　「野菜ソムリエ」として、店頭で珍しい野菜を見ると無視できません。必ず購入して食べてみます👌😋。生徒さんには、こんな珍しい野菜ではなくても、自分で調理したことのない野菜が多くあるようで、できるだけ色々な野菜をレシピに組み込んでいます。👩体に良くてバランスの摂れた献立、ぜひ味わいに来てください。