🔴さいきょうやき（西京焼き）＝主にタイやサワラなどの白身で淡泊な魚を、白味噌やみりん、酒などでのばしたものに漬けて焼いた料理です。焦げやすいので火加減にはご注意を！。🟠さいのめぎり（さいの目切り）＝１ｃｍ角のサイコロのような立方体に切る方法。ダイコンやニンジン、豆腐などに用いられます。🟡さかむし（酒蒸し）＝材料はに酒と塩を振って蒸すこと。または蒸した料理を指します。魚介類や鶏肉などに用いられます。昆布を敷いた器に、軽く塩を振った魚をのせ酒を振り掛けて蒸します。生臭さも消え、酒の風味が染みこみます。🟢さく＝魚の身を、直方体に切ったもの。さくから刺身を切り取ります。

👨‍🍳　「サ段」はとても多いのでまた明日も・・・。🧠春爛漫、歩きながらすいている場所を選んで、止まらずにお花を愛でましょう😊。気持ちをリフレッシュ、後はおうちに帰って美味しいご飯を作りましょう！。