👩‍🦱こんな風に瓶に入れ、キッチンに置いています。こうしておくと手を伸ばせばパパッと使えてお手軽です！。

①水１８００ｍｌに対し、煮干し２０～２５本用意します。（煮干しの大きさは様々ですので、容量だと３０～４０ｇ）②煮干しの頭とはらわたを手で取り除きます。（臭みが出てしまうので取り除きましょう）大きめのものは、縦に裂いて味がよく出るようにします。③鍋に水を入れ、②の煮干しを２０分ほど浸けておきます。④火をつけ中火にして、煮立ったら弱火にします。アクをすくい取り、さらに１０分ほど静かに煮出します。⑤網じゃくしで煮干しを取り出して出来上がり！。

👨‍🍳　だしを取っている間に具材を用意すれば、そんなに時間はかかりません。濃厚で旨みの強いだしが取れますので、”味噌”に負けませんから、”味噌汁”に適しているといえます。だしをしっかり取っておけば、その旨みで”塩分控えめ”にもできますので、お奨めですよ🥰。具材は、こだわることなく色々試してみてください。楽しいですよ。