🧡作り方＝①竹の子500ｇは、穂先は縦に２cm幅に切り、その他は3ｃｍ位の厚さの乱切りにします。②鍋に昆布だし300ｃｃを入れて①を加え、一煮立ちさせます。③弱めの中火にして、しょうゆ大さじ2とみりん大さじ３を加え、落としぶたをして１５分ほど煮ます。④削りがつお10～15ｇ入れて軽く混ぜ､器へ。青ネギの小口切りを飾ります。

👩竹の子の歯ごたえは、他の物では代用できません。旬に食べるのがもちろん一番ですが、通年いただきたいお料理。ゆで竹の子でも充分美味ですよ👍。

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