今が旬の梨は、お料理にも大活躍！。例えば、韓国風和え物。千切りにして塩をした梨に、おろしにんにく、酢、砂糖、ごま油、赤唐辛子を混ぜたたれをかけ、三つ葉を散らしていただきます。甘みと辛味があいまって美味しい箸安めに。