生の肉や魚、卵を取り扱ったら必ず手を洗う。肉や魚のドリップは生で食べる果実や野菜や調理済みの食品につかないように。肉や魚を切った包丁やまな板は洗って熱湯をかける。冷凍食品の解凍は冷蔵庫の中や電子レンジで、などなど・・・