こんなときは安定価格のキノコがつよーい味方です。お好きなキノコを玉ねぎと供にみじん切りにしてオイルで炒めます。バターと小麦粉を入れ、更に炒めて湯とコンソメキューブを入れ、沸騰したら牛乳でのばして塩、こしょうで調味。寒い日にどうぞ。