🍶酒の肴に🍚ご飯のお供に、白身魚🐟に塗って焼いたり、豚🥩のソテーにもよく合いますよ。

🧡作り方＝先日もお伝えしましたが、ふきのとうはアクが強いので、まずアク抜きをします。①きれいに洗って外葉をとります。たっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れて２分ほどゆでます。②水にさらしますが、途中水を替えながら１時間くらい漬けておきます。苦みが気になる人は、一晩漬けても大丈夫です。（冷蔵庫で）③水気を絞って刻み、サラダ油で炒めます。④砂糖、味噌、酒を加えて木べらで返しながら煮詰めていきます。トロッとしてきたらみりんを加えて好みの固さに仕上げます。

👩‍🍳　甘辛い味噌味は、日本人に生まれてよかったなーと思う大好きな味！です。ご飯が進みすぎてしまうちょっと危険な味😂。でも作っておくととても重宝します。｢ママシェフクラブ｣はこういった常備菜ばかりでなく、食材を使い切るための工夫などをレッスン中にお伝えしています。宜しかったら💞体験レッスン💞にいらっしゃいませんか？。🧑男性も大歓迎です。