日本でも青シソの代わりに刺し身のつまにしたり、天ぷらとしても人気が出てきています。種子もゴマの代用として使われるなど活用されていますが、「エゴマ」の種子から絞った油は、多価不飽和脂肪酸であるαーリノレン酸を多く含みます。これは、人間の体内では作ることのできない必須脂肪酸で、血中コレステロールを低下させる働きがあるといわれています。またビタミンＥも豊富。これらのことから、「エゴマ油」は健康と美容に効果があると注目！されています。搾りかすを活用した「エゴマアイス」も商品化されており、エゴマは、葉、種子、油、搾りかすまで余すところなく使われています。