💛💚①頭を左にして、”うろこ”を取ります。尾の方向からから”ぜいご”を取り除きます。②”胸びれ”の後ろから包丁を入れ、”頭”を取ります。③尾を左にして包丁を寝かせるようにして”腹”に切り込みを入れ、”はらわた”を取り除きます。④きれいに洗ってキッチンペーパーで拭き取ります。⑤尾を左にし、”中骨”の上から尾まで切り込みを入れます。⑥裏返して尾を右にし、背側に切り込みを入れます。⑦包丁の刃を外に向けて尾の付け根に刃先を入れ、”身”と”中骨”をはなします。⑧太い骨の上に包丁を沿わせ、切り離します。⑨裏返して尾から中骨に沿って切り込みを入れます。⑩尾を左にして背に切り込みを入れ、切り離します。⑪”血合い”を取り除き、小さい骨を抜き取ります。これで出来上がり！！。

👩‍🍳　私流のやり方を御紹介しましたが、まずはレッツトライです❗。繰り返しやってみることをお奨めします。お料理ができるようになりたい！と思ったときが始め時です。理由は人様々、まずは、💕体験レッスンにお越しください