カルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのミネラルがたっぷり。特に｢ビタミンＢ１２｣の含有量は、貝類の中でナンバー１です。ビタミンＢ１２は葉酸と協力して赤血球を作り、貧血を防ぎます。また、葉酸と協力して動脈硬化を予防するといわれています。旨み成分である｢タウリン｣が豊富で、肝機能の促進、アルコール障害の改善、血液をさらさらにするなどの効果があります。過熱したときに出る汁に旨み成分と栄養素がたっぷり含まれていますので、煮汁を一緒に摂れる調理法がお奨めです。🔸アサリとトマトのアクアパッツァ＝🍅トマトに含まれるビタミンCがアサリの鉄分の吸収率を上げてくれます。🔹クラムチャウダー＝🥛牛乳に含まれるタンパク質は鉄分やカルシウムの吸収を助けてくれます。🔸アサリとキノコのボンゴレ＝キノコ類に含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収をアップします。★加熱のポイントは、水から徐々に温めることですが、過熱しすぎると固くなってしまいますので、アサリの口が開いたら火を消し、煮すぎないようにしましょう。

👨‍🍳　私は、食生活アドバイザーであり、フードコーディネーターであり、野菜ソムリエでもあります。皆さんの疑問にはきちんとお答えできるよういつも準備しています。😄レッスンにいらしたら分からないこと何でも訊いてくださいね。体験レッスン随時受付中💛💚💙🧡🤍。