やはり『料理』ですよね。そこで今日は、簡単なのに豪華に見える料理の一つ｢ビーフストロガノフ・トモコ流｣をご紹介します。①サラダ油とバターを熱して、たまねぎのみじん切りをきつね色に炒めます。トマトピューレと固形スープの素を湯で溶いたものを加え、１５分ほど弱火で煮ます。②赤身の牛肉を一口大に切り、塩こしょうします。別鍋で、マッシュルームの薄切りと共にバターで手早く炒め、①に加えます。さっと火を通し、生クリームを加えてふつふつとしてきたら、塩こしょうで調味して火を止めます。※とろみが足りなければ、水溶きのコーンスターチを加えてください。付け合わせには、フェットチーネのバター炒めがよく合います。他のパスタでもバターライスでも美味しいですし、フランスパンやバターロールなどもよく合います。勿論普通のご飯でもオッケーですよ。牛肉は脂の少ない部位を使いましょう。手に入ったら、牛ヒレ肉で作ってみてください。肉を入れたら固くならないように短い時間で仕上げてくださいね。