🔸🍅トマトのディップ＝①トマト２個は湯むきします。横半分に切って種を取り、小さく刻みます。②🧅タマネギ１/５はみじん切りにして塩少々を振ってもみ、水気を絞って①に加えます。オリーブ油大サジ１と１/２，塩小さじ１/２，タバスコ小さじ１/２、レモン汁小さじ１，パセリのみじん切りも加え、よく混ぜます。🔹ひよこ豆のディップ＝①ひよこ豆の水煮１缶は水気を切り、すりこ木などでつぶします。②練りごま大サジ１，生クリーム１/２カップ、プレーンヨーグルト大サジ２を加えてよく混ぜ、塩小さじ１/２、コショウ少々で調味します。🔸🧀クリームチーズディップ＝①クリームチーズ１００ｇは室温に戻して柔らかくしておきます。②サワークリーム１００を加え、滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせます。③牛乳大サジ１～２を少しずつ加えて濃度を調節し、塩コショウで味を調えます。クリームチーズをブルーチーズに変えても👌。

👨‍🍳　パンは好みのもので構いませんが、サンドイッチ用の食パンにハーブ入りのオリーブ油をぬってトーストし、一緒に食べるのもお奨めです。フランスパンをカリカリに焼いてディップをのせるだけでも美味しい・・・🍷ワインにも合いますよ。