💛アサリは炊き込むと堅くなり、生臭さも出てきます。まず、煮汁だけでご飯を炊き、蒸らしたらアサリを混ぜ合わせるようにします。

🤎作り方＝①米２カップは洗ってざるに上げておきます。②むき身のアサリ１５０ｇはざるに入れて塩水で振り洗いします。③鍋に水１/3カップ、しょうゆ大さじ２，酒大さじ１と１/２、みりん小さじ１弱、薄切りのショウガ１片を入れて火にかけ、煮立ったらアサリを加えます。強火のままアサリがふくらむまで煮て火を止めます。④炊飯器に米を入れ、③の煮汁だけを加え、水を目盛りのところまで注いで普通に炊きます。⑤１３分ほど蒸らしたらアサリを加えてさっくりと混ぜ、器に盛ります。水菜の粗みじん切りを天盛りにして出来上がり！。

👨‍🍳　アサリにはカルシウムやカリウム、亜鉛、鉄などのムネラルがたっぷり！。特にビタミンＢ１２の含有量が貝類の中で№１です。ビタミンＢ１２が不足すると悪性貧血や神経痛、慢性疲労が起こりやすくなります。その他旨み成分であるタウリンが豊富で、肝機能の促進や血液サラサラ効果が期待されます。相性のよい”トマト”と炒めるとうま味が増します。また”乳製品”は鉄分やカルシウムの吸収を高めてくれますので、アサリのチャウダーはお奨めです。”キノコ”のビタミンＤもカルシウムの吸収をアップさせてくれますので、一緒に調理するといいですよ😊。