💛百合根です。食用に改良されたユリの球根のことで、ほくほくとした食感とほろ苦さが特徴です。秋から冬が旬、茶わん蒸しや和え物、天ぷら、炊き込みご飯、スイーツ・・・そしてお節料理に。おせち料理で甘くしたものを食べた方もいらっしゃるかもしれません。栽培には、なんと！6年間もかかるそうですよ。花びらのような一片を一つ一つをはがして加熱して使います。そんなことから”年を重ねる”、”子孫繁栄”、”和合”を意味し、お正月料理の一つの食材となっています。デリケートなものなのでおがくずに入っているのもが多いようです。（写真で少し見える薄茶色のものです）でんぷん質のほか、カリウムや食物繊維、鉄分、カルシウムも多く含まれています。

🧑🏻‍🍳　縁起物を食べてパワーチャージしたところで、今日から仕事はじめでしょうか？。もう始動している方もいらっしゃるかもしれませんね。

👩🏻”ママシェフクラブ”は、マンツーマンレッスン。予約カレンダーをご覧になって、お休み、ご予約済みというところ以外は、ご予約可能です。まだ表示されていませんが、レッスン料を値下げする予定（なんと１０００円も！！）です。ご期待ください。