もちろん、土日祝日もやってます😊。”予約カレンダー”をご覧になって、空いている日をご指定くださいね。１泊で、金沢に行ってきました。写真は、最近メディアにもしばしば取り上げられる「パティスリーローブ花鏡庵」 の焼き菓子です。美しく芸術的なスイーツがガラスケースに並べられていましたが、生菓子は持って帰ることができないので、焼き菓子を持ち帰りました。どれも隠し味が・・・。

左下は、”サブレディアマン”＝能登の塩が使われています。右上は”サブレショコラ”＝こちらにも能登塩が。右は、”スモークナッツクッキー”には、しょうゆが使われています。左上は”ダックワーズ”＝加賀棒茶が使われています。

店舗は、かつて料亭だった町家で、金沢市の指定保護建造物に指定されています。とても風情ある趣のある空間です。

👩‍🍳　今度は、もう少し時間のあるときにお店でスイーツを堪能できたらと思っています。シェフ・平瀬祥子さんの”味”を次回は是非是非と・・・。決意を新たに？！帰ってきました。