💚ししとうは、６月から８月が旬！、太陽をたっぷり浴びて育つこの時期のものは、肉厚で最もおいしく、栄養価も高くなります。βカロテンやビタミンCが豊富で、カリウムも多く含まれます。鮮やかな緑色をしていて肉厚のものを選びましょう。写真は、ししとうと豚こま切れ肉を炒めてしょうゆと酒、みりんで調味したもの。栄養素が水に溶けだすのを防ぐため、油を使った料理がお奨めです。そのままだと破裂するので、調理するときは楊枝などで軽く穴をあけておくといいですよ。一方豚肉は、疲労回復のビタミンといわれるビタミンB１と良質なたんぱく質を多く含みます！！。この２つを一緒に摂れば、とてもいい組み合わせの一品になります👏🏻。

👩🏻‍🍳　「ママシェフクラブ」は、体験レッスンご希望の方を募集しております。このホームページの”体験レッスン”のコーナーからお申し込みください。その際は、”予約カレンダー”を必ずご覧になって、空いているところをご指定くださいね。食材準備の都合がありますので、遅くとも１週間前までにお願いいたします🙇🏻‍♀️。