💚材料は、青梅１ｋｇ、氷砂糖８００ｇ～１ｋｇ、ホワイトリカー（３５℃）１・８Ｌ

💛４Ｌの梅酒瓶を用意しましょう。①アルコール消毒液を瓶と蓋にスプレーして、キッチンペーペーできれいに拭き取ります。②青梅を水洗いしてざるに上げます。③水気をよく拭いて梅のへたを丁寧に楊枝で取り除きます。④乾いたざるに広げて陰干しし、水分をしっかり蒸発させます。⑤消毒した瓶に、氷砂糖、青梅、氷砂糖、青梅、氷砂糖の順に交互に入れ、最後にホワイトリカーを注ぎます。⑥蓋をして冷暗所に置きます。３か月したら飲めますが１年は我慢しましょう、寝かすほど美味しく😋なります。※我が家には３年物もありますよ😄。ゆっくりじっくり、あめ色になっていきます‼️。👩🏻‍🍳　丁寧に作れば、失敗することはありません。お好きな方ぜひ作ってみてください。だんだん変化していく梅を眺めるのも楽しいものですよ。今年も、お酒がお好きな生徒さんに梅酒のおすそ分けしています。

関東地方は、今日梅雨入り？だとか・・・いよいよじめじめの季節がやってきます。週末お出かけできないことが多くなりますね。お料理教室で“うさばらし”もいいものです。美味しいものを自分で作って食べませんか😄。