🤎原料は、沖縄産のさとうきび１００％、まろやかな甘さのお砂糖です。さとうきびの液を煮詰めて作るため色が薄茶色をしており、真っ白な”上白糖”よりもカルシウムやカリウムなどのミネラルを多く含むのが特徴です。

🤍白砂糖のように精製されていないため、体内でゆっくりと吸収されるのもポイントです。特有の風味とコクがあるため、煮物やお菓子作りにつくとコクが増す、照りが出る、色づく、風味がよくなるなどよいこといっぱい！。ただし、製造工程がやや複雑なので、お値段は少々高くなっています。

🧡例えば『ブリの照り焼き』＝ぶり２切れをサラダ油で焼いて取りだし、フライパンをふいたら＊さとうきび糖大さじ１，酒大さじ１、しょうゆ大さじ１＊を加え、ぶりを戻し入れて煮からめます。コクのあるタレで一層美味しくなりますよ。💛『どら焼きの皮』＝卵２個に対してさとうきび糖１００ｇ、水大さじ２を入れ、しっかり混ぜます。＊小麦粉１００ｇ、ベーキングパウダー小さじ１をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、３０分ほど休ませます。ホットプレートを１７０℃に熱して、サラダ油を引いて丸く形を整えて焼きます。粒あんやカスタードクリームなど好みの物をはさんでどうぞ。※この分量で８個分できます。

👩‍🍳　ゴールデンウイーク中、お時間があれば料理に時間をかけてみるのもお奨めです😄。「ママシェフクラブ」にも是非・・・今からでも間に合います。