💙🔪包丁の使い方＝野菜など堅いものは、刃の真ん中に当て、向こうへ押すように切ります。肉、魚など軟らかいものは、刃の真ん中より手前の方を当て、引きながら刃先まで使うようにすると身崩れしません。💚落としぶた＝木を使う場合は、水に浸し、水を含ませておくと材料にくっつかず、ふたにも臭みを残しません。代用をする場合は、”アルミホイルで”。鍋の大きさにカットして空気穴を開けて使います。🤎アク取り＝アクは水で洗うより、ぬるま湯で洗いながらすくうと、玉じゃくしやアク取りにこびりつかず取りやすくなります。水で洗うと脂が固まってこびりついてしまいますので要注意です❌。💛🥚卵の上手な割り方＝卵の太い方を向こうにして持って、まな板などの平らな上に打ち付けてヒビを入れ、両手でそっと半分に割ります。🤍🥛牛乳の温め＝鍋で牛乳を温めるとき、鍋をさっとぬらすと、水のお陰で牛乳がこびりつかなくなります。特にアルミ鍋に効力を発揮します。

👨‍🍳　「ママシェフクラブ」では、できるだけ丁寧に”コツ”をお教えするようにしています。それでも分からないことがあったり、疑問に思うことがあったら、何でも❗訊いてください。恥ずかしいなんて思わずに、どんどん質問していただきたいと思っています。折角の👭ンツーマンレッスン、大いに私を利用してくださいね。