💚冬まで保存できることからこの名がつきました。９５％が水分で、カリウムやビタミンC、食物繊維を含んでいます。１００ｇあたり16キロカロリーと非常に低カロリーなのが特徴です。味に癖がないので和洋中どんな調理法でも可能です。炒めたり煮たり。皮を厚めにむいて種とワタを取ってから料理します。豚肉と炒めたりカレーに入れたり、さっとゆでておひたしやサラダにするのもお奨めです。

🩷写真は，『冬瓜とツナと帆立缶のあんかけ』です。下処理をした冬瓜をごろごろと大きめに切って、湯をたっぷり入れた鍋で柔らかくなるまで煮ます。鶏がらスープ、酒、しょうがのすりおろしを加え、ツナ缶の水煮と帆立缶を汁ごと加えます。薄口しょうゆと塩こしょうで調味し、片栗粉の水溶きでとろみをつけます。

👩🏻‍🍳　最近はスーパーでも小型の冬瓜が売られるようになって買い求めやすくなりました。農家の方のご努力のおかげ👏🏻です。是非買い求めて調理挑戦してみてください🙋🏻‍♀️。体験レッスン、随時募集中です、初心者の方大歓迎❣️。男性もお気軽にどうぞ😊。