💛長時間加熱するとホクホク、すりおろしてから加熱するとモッチリ、薄切りにしてさっとゆでるとシャキシャキに。ごく薄切りにしてさっと揚げるとパリパリのチップスになります。

💗栄養価も高い野菜です。免疫力を高めるビタミンC、れんこんは熱にも強いのでお奨めです💁‍♀️。食物繊維も豊富ですし、塩分を排出してくれるカリウムも多く含まれています。

👩今日はシンプルに”酢れんこん”にしました。白く仕上げるために、切ったあとすぐ酢水につけ２～３分おきます。ゆでる時に、少量の酢を加えるとさらに効果的です。

👨‍🍳　使い切れなかった分は、切り口をしっかりラップで包んで野菜室に保存し、早めに使い切るようにしましょう。

体験レッスンやってます。新しいお稽古事に”料理”は如何でしょう。楽しくて美味しくてためになるレッスンです。是非お越しください😊。