このずんぐりむっくりした大根、”紫大根”。
綺麗な色ですね。
2023年12月19日
普通の大根に比べると甘みがあります。火を通すと色が変わってしまうので、生食がお奨めです。①薄くスライスして甘酢に漬けると色が頼鮮やかに！。②おかかと和えると和風に。③クリームチーズをはさんで。④レモンと …
クリスマスに如何？。日持ちのする”ドライフルーツケーキ”です。
2023年12月17日
①好みのドライフルーツを全て
レーズンほどの大きさに刻みます。全部で２５０ｇ位用意します。②小さめの容器に入れ、ひたひたになるようラム酒を注ぎ冷蔵庫に …
冬休み中に料理教室に通い始めませんか？。体験レッスン随時募集中です
。
2023年12月15日
今日の東京地方は、冷たい雨
の降る寒い一日になりそうです。そんなときはやっぱり”おでん”。色々な具材の旨みが混ざり合ってほっこり温かくなります。 
私のおでんは、大根と一緒 …
毎日ひとつかみの”くるみ”、お奨めです。身体に嬉しい
栄養いっぱいです。
2023年12月13日
”くるみ”はナッツ類の中でもオメガ３脂肪酸を最も多く含んでいます。さらにポリフェノールやメラトニンなど、抗酸化値がナッツ類で最も多く、ビタミンE、B１，B６などのビタミン、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛な …
年内は２８日まで。年始は５日から始めます。冬休みに如何？。
2023年12月11日
そのまま食べても良いし、色々にアレンジできるこんなお料理はどうですか？。とろける味わいの”豚バラ肉の八角煮”。 八角は、中国原産の「トウシキミ」という木の果実を乾燥させたものです。八つ …
そろそろ来年の目標を考え始める時期、お料理
上手になりませんか。
生徒さん随時募集中です。
2023年12月9日
年末、やることがいっぱいでヘトヘト
・・・。ほっと一息、お茶
しましょう。たまには休むのも大切ですよ。ちょっとつまみたいなと思った時、ある …
年末の忙しいときには、乾物を用意しておくと良いですよ。買い物に行かれないとき便利
です。
2023年12月7日
”きくらげの佃煮”・・・コリコリとした食感がたまりません
。 ①きくらげはよーく洗って、ぬるま湯に１時間ほど浸します。（時間があれば４時間ほど浸けると
） …
今月もあと１月足らず
。体験レッスンしませんか？。２０日以降でしたらまだ少し空きがあります。
2023年12月5日
月末は、２８日までレッスンします。予約カレンダーをご覧になってお申し込みください。１２月のメインメニューは”豆腐ハンバーグ”、ふわっふわのハンバーグを作ります。パーティー
メニューとして …
美味しそうでしょう
。鶏肉ではなく、豚肉
の唐揚げ、こちらもなかなかですよ。
2023年12月3日
①しょうが汁、酒、しょうゆを混ぜ合わせてタレを作り、豚薄切り肉を２０分ほど浸します。②水気をよく切って片栗粉をたっぷりまぶします。霧吹きで水をかけ、１７０℃の油でさっくりと揚げます。☆霧吹きで水をかけるとからっと揚がるん …
「ママシェフクラブ」は、平日もやってます。だから土日がお休みでないお仕事の方も通っていただけます。
2023年12月1日
もちろん、土日祝日もやってます
。”予約カレンダー”をご覧になって、空いている日をご指定くださいね。１泊で、金沢に行ってきました。写真は、最近メディアにもしばしば取り上げられる「パティスリーローブ花鏡庵」 …
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