クッキー🍪を焼きました。上にのっているのは金沢で買い求めた『落雁』（らくがん）です。
2022年5月7日
🧡クッキー生地にのせて焼いてみたら溶けずに残ってくれました。菜の花と土筆の形の可愛い😍落雁です。 🤍落雁とは・・・米、豆、栗、そばなどから作った澱粉粉に水飴や砂糖を混ぜて着 …
”生きくらげ”食べたことありますか😋？。現在日本で流通している”きくらげ”の多くは・・・。
2022年5月6日
🤎輸入品の”乾燥きくらげ”ですが、国内でも生産されるようになってから、生のきくらげが流通するようにになりました。主な収穫期間は、４月から１０月で、旬は６月から９月、これからさらに出回るようにな …
今がまさに旬の”タケノコ”。大好きです💞。新鮮なものほど柔らかく美味しい😋。
2022年5月5日
🧡水煮のものは、周年出回っていますが、皮付きのものは、このシーズンだけです。皮付きを買い求めて自分でゆでるのがベストですが、手がかかるなと思う人は、スーパーで茹でたものを買い、その日のうちに食べるのがお奨 …
明日は👧👦『こどもの日』、菖蒲湯🛁に入りましょう。
2022年5月4日
💚写真右は、｢菖蒲｣。ちなみにスーパーの野菜コーナーにバケツに入って売られています。結構売り切れてしまうことがあるのでお早めに。 🧡こどもの日＝｢端午の節句」は、｢菖蒲の節句｣とも言われま …
👩🦱常備菜としても便利・・・”ナムル”を作りました。栄養たっぷりのピーマンで。
2022年5月3日
💛作り方＝①ピーマン４個は縦半分に切って、ヘタと種をとって細切りにします。ニンニク１/2かけはすりおろします。②鍋に湯を沸かし、塩を入れてピーマンをさっとゆでてざるに上げ、水気をよく切ります。③熱いうちに …
納豆食べてますか？。ちょっと苦手な人は、これがお奨め💖。
2022年5月2日
🧡”フリーズドライ納豆”です。糸引きがなく、匂いも控えめ。料理にかけたり、加えたり、混ぜたりするだけで納豆の栄養を取り込めます。 💛例えば、味噌汁に入れたり、納豆パスタや納豆チ …
リッチなお味のケーキです。黄桃🍑の缶詰🥫を使いました。
2022年5月1日
🟡材料＝薄力粉・アーモンドパウダー各６０ｇ、バター🧈１００ｇ、砂糖８０ｇ、卵🥚２個、黄桃の缶詰１缶、バニラエッセンス少々、飾り用ゼリー少々 🟢作り方＝①スク …
ライスペーパーは、我が家の常備食品です。生春巻き大好き娘👩のためによく作ります。
2022年4月30日
💛”ライスペーパー”は、タピオカデンプンや米を原料に薄いシート状に加工し乾燥させた半透明の食材です。水に浸けてふやかしてから使いますが、くっついてしまい扱いにくい！という経験した人もいるのでは …
これからどんどん美味しくなる😋”ナス”🍆で『浅漬け』を作りました。
2022年4月29日
💜作り方＝①ナス🍆は斜めに切り込みを入れ、ミョウバンと塩をすり込みます。②切り込みに沿って薄切りにし、ボウルに入れ１０分ほどおきます。②よくもんで、塩とミョウバンを洗い流し、きれいにしたボ …
暖かくなってくるとレモン🍋を使ったお菓子が増えてきます。レモンの爽やかさがポイントです。
2022年4月28日
💙左上は、広島の新感覚調味料｢レモスコ｣の味を再現した『いか味のソフトフライ』、酸っぱくて辛いスナック菓子です。その右は、『レモンソーダ味のラスク』、瀬戸内産レモンの粉末が含まれています。下は瀬戸内産レモ …
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