年別アーカイブ: 2021年
チーズケーキを焼きました。🧀『ベイクドチーズケーキ』は材料さえ揃えれば失敗しません。
2021年6月7日
🧡材料は・・・１８ｃｍの丸形１個分です。クリームチーズ２００ｇ、砂糖６０ｇ、卵２個、薄力粉大さじ３、生クリーム２００ｃｃ、レモン汁大さじ２、無塩バター２０ｇ。💝写真は同じ分量を４×４×４ｃ …
🍚『アサリご飯』別名「深川飯」、東京の深川沖でアサリが摂れたことから名づけられたものです。
2021年6月6日
💛アサリは炊き込むと堅くなり、生臭さも出てきます。まず、煮汁だけでご飯を炊き、蒸らしたらアサリを混ぜ合わせるようにします。 🤎作り方＝①米２カップは洗ってざるに上げておきます。②むき身のア …
先月もお伝えしましたが、『ゴボウ』は食物繊維が豊富、栄養価も高い野菜です😋。
2021年6月5日
スーパーのお惣菜コーナーで今や定番の『ゴボウサラダ』。写真はパプリカをプラスしています。こんな風に緑黄色野菜を加えれば、βーカロテンが補えて、バランスのとれた副菜になります。 🔶作り方＝①ゴボウ１本を、長 …
自分のための🍱『お弁当』。たまには、おうちで食べる”手作り弁当”というのもいいですよ。
2021年6月4日
写真は、私のお弁当、お昼にうちで食べます。朝ご飯を作るときに一緒に調理すれば楽ですよ。レシピを考えかんがえパソコンで打っているときはずっと座っているとが多く、時間を忘れてしまいます。ふと気づくとお昼⌚近くに …
私は毎朝『煮干しだし』の味噌汁を作っています。面倒くさい？。いえいえ意外に簡単です😄。
2021年6月3日
👩🦱こんな風に瓶に入れ、キッチンに置いています。こうしておくと手を伸ばせばパパッと使えてお手軽です！。 ①水１８００ｍｌに対し、煮干し２０～２５本用意します。（煮干しの大き …
消費の多い定番野菜🧅『タマネギ』。貯蔵で周年出回りますが、新物はまさに今・・・。
2021年6月2日
新タマネギは、辛みが少ないので”生”で食べるのがいいですね。写真のように薄くスライスしてかつお節をかけ、しょうゆをたらしていただくのが私の好き💞な食べ方です。物足りない方は、卵黄を落として召し上がれ！。貯 …
お酒が苦手な人、弱い人に『青梅ビネガー』は如何？。🧑👧家族揃って楽しめますよ。
2021年6月1日
青梅も酢も、どちらもクエン酸豊富で健康効果は抜群！。フルーツ酢でつくるのがお奨めです。 青梅１キロ、氷砂糖６００ｇ、リンゴ酢または好みのフルーツ酢５カップを用意します。①青梅はたっぷりの水に１～２時間漬けてアクを抜き、へ …
一年中美味しい『ぬか漬け』ですが、夏野菜を漬ければ季節感満載！。💝食卓が豊かに・・・。
2021年5月31日
写真📷は夕べ漬けて今朝ぬか床から取り出したものです。カブとニンジン🥕、それにキャベツ。基本的に何を漬けても構いません。好きな野菜を漬けて色々味見してみるのも楽しいですよ。 😄 …
『スコーン』を焼きませんか？。上手に膨らむと、とても幸せな💟気持ちになります。
2021年5月30日
材料（直径６cmのもの７個分）＝薄力粉２００ｇ、ベーキングパウダー大さじ１，無塩バター１００ｇ、グラニュー糖大さじ１、塩一つまみ、牛乳５０cｃ ①バターは１cm角に切って、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。薄力粉とベーキ …
ジャムを作りませんか？。おなじみの🍓イチゴや🍊ママレード、🍏リンゴ、🍑モモなどなど・・・
2021年5月29日
🧡これは、実家の”あんず”で作った”あんずジャム”、後ろに見えているのは🍸”あんず酒です。今年はまだ熟しておらず収穫していないので、これは去年のもの。ジャムの保存性を高めるには、適度な糖度 …
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