年別アーカイブ: 2021年

2021年1月7日

米そのものをしっかり味わうものです。粒感を残しながらとろりとつやよく仕上げます。スーパーなどでパックになったものが売られていますのでそれを利用しましょう。七草がゆ（4～5人分）＝①七草は、葉は刻んで、ダイコンやカブの根の …

2021年1月6日

『豆腐のジョン』は、韓国風お焼きのこと。色々な作り方がありますが、木綿豆腐に粉や溶き卵をつけて焼き、ピリ辛ダレをかけていただきます。香ばしくて、ご飯のおかずにも酒の肴にもなる手軽でヘルシー、しかも家計の助けにもなるメニュ …

2021年1月5日

◎追いかつお＝かつおだしを使った煮物などの料理で、さらに旨みを加えるためにかつお節をガーゼなどに包んで鍋の中に入れることです。つゆをさらに美味しくするためにもこの方法が採られます。◎おてもと＝箸のことです。飲食店などで用 …

2021年1月4日

ニンジンは、ご存じのようにβーカロテンがいっぱい。免疫力を高めてくれる上、がん化を促すと言われている活性酸素を取り除いてくれる働きがあり、積極的に料理に取り入れて欲しい野菜の一つです。湿気に弱いので、水気を拭き取り、新聞 …

2021年1月3日

◎シナモンホットミルクセーキ（２人分）＝小鍋に、溶き卵１個と砂糖大さじ２，牛乳３６０ｍｌを入れて弱火にかけ、泡立て器で混ぜながら3～4分火を通します。火から下ろしてバニラエッセンスを振り、カップに注ぎます。シナモンスティ …

2021年1月2日

◎バナナシェイク（１人分）＝バニラアイスクリーム１５０ｇ、バナナ１本、レモン汁小さじ１をミキサーにかけます。氷を入れたグラスに注いで出来上がり。板チョコを削って上に浮かべればおしゃれなデザートに。◎バナナのフリッター（２ …

2021年1月1日

お雑煮食べましたか？。昨年は、お餅がとても売れたそう。旅行に行かずにお家時間を充実させる様、皆さん色々工夫なさっていることと思います。お雑煮に飽きてしまった時のために、『お餅バリエーション』をご紹介。◎焼き餅と油揚げのお …

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