年別アーカイブ: 2021年
知ってると得する『料理用語』、コ段の続きから・・・。
2021年3月9日
🔶小房に分ける＝ブロッコリーやシメジなど根元がついている材料を下ごしらえするときに使われる言葉。根元を切り落とし、くっついている部分を少しずつのかたまりに分けることを指します。🔷昆布締め＝ …
｢パン｣の美味しさを引き立てる『手作りディップ』は如何？。栄養価も高いすぐれものです😊。
2021年3月7日
🔸🍅トマトのディップ＝①トマト２個は湯むきします。横半分に切って種を取り、小さく刻みます。②🧅タマネギ１/５はみじん切りにして塩少々を振ってもみ、水気を絞って①に加えます。 …
初めての人でも簡単に作れる”パン”をご紹介。パン屋さんのパンには及びませんが、手作りはやはりこの上ない美味しさ💖。
2021年3月6日
🔸アイリッシュソーダブレッド＝①薄力粉２００ｇ、べーキングパウダー小さじ２，塩小さじ１/4を振るってボウルに入れます。②バター🧈大サジ１をちぎりながら、①に混ぜていきます。牛乳ǹ …
誰もがほっとする気持ちまで温かくなる食べ物、それが『味噌汁』です。できれば毎日飲んで欲しい・・・。
2021年3月5日
定番のワカメや豆腐だけでなく、具材は無限大です💕。美味しい味噌汁の基本は美味しい”だし”にあります。｢昆布＆かつお節｣は和食全ての基本となる”だし”ですが、これを毎日の味噌汁に使うのは、なかなか手間がかか …
無駄にしては勿体ない😥。今日は『残り物レシピ』アレンジレシピをいくつかご紹介します。
2021年3月4日
🔸アジのでんぶ＝①焼いて残ってしまったアジ、骨と皮を取り除いて身をほぐします。②ふきんに包んで軽く水洗いし、鍋に入れて砂糖、しょうゆ、みりんを少しずつ加えながら気長に炒ります。サラサラになったら出来上がり …
今月のグループレッスンでは、『菜の花ご飯🍚』を作ります。｢菜の花🥬｣には強力な抗酸化作用があります。
2021年3月3日
アブラナ科の野菜（キャベツやブロッコリー🥦、コマツナなど）には、かすかな辛みがありますが、この辛味成分は｢イソチオシアネート｣といい、発がん物質の排出を促すといわれています。また菜の花の濃い緑色 …
体験レッスンに来てください💗。マンツーマンレッスンですから、あなたのニーズにできるだけ寄り添うことが可能です。
2021年3月2日
〇🔰初心者だから一から教えて欲しい 〇😥時々料理するけれど段取りが悪くて困っている 〇👆毎日料理するけれど献立がワンパターンになってしまう 〇🥢簡単にできて …
今日は、普段🏡家にある食材を使って手早く作れる｢酒肴｣をご紹介・・・。勿論ご飯のお供にもなりますよ。
2021年3月1日
🔹ネギ味噌＝ネギ１本はみじん切り、青ネギ２本は小口切りにします。赤味噌大サジ２、酒大さじ１，砂糖小さじ１/２を合わせて滑らかに練り、ネギを加えて混ぜます。器に盛って青ネギ１本の小口切りを散らします。&#x …
明日からもう３月、ママシェフクラブ３月のメニュー、😋｢マンツーマン｣Ａは、『🦑いかとシメジの🥛ミルク煮』です
2021年2月28日
🦑｢いか｣は高タンパク、低脂肪のヘルシーな食材です。コレステロールを多く含むということで敬遠されていた時期もありましたが、その後の研究で、血中コレステロールを減らす『タウリン』を豊富に持つため、結果的にコ …
簡単なのにすごーく美味しい🍚ご飯のお供をご紹介します。🍶🍺🍷酒肴にもいいですよ。
2021年2月27日
🔸大葉のキムチ＝大葉１０枚を◎しょうゆ大サジ２，ごま油大サジ２，ニンニクのすりおろし１片分、ショウガのすりおろし１片分、粉唐辛子小さじ１を混ぜたタレ◎に漬けるだけ。そのまま食べるのは勿論、刻んで豆腐にのせ …
公式インスタグラム