年別アーカイブ: 2021年
🏡おうち時間が増えて🧘♀️体重が気になるという方に、カロリー控えめメニューをご提案・・・。
2021年2月26日
🔸モヤシと油揚げ炒め＝①油揚げは熱湯をかけて短冊切りに。モヤシは洗って水にさらしておきます。ニラは３ｃｍの長さに切ります。②フライパンにごま油をひき、よく水気を切ったモヤシを炒めて取り出します。ごま油を少 …
レシピによく出てくる👩🔧『料理用語』、知っていると便利です。今日は｢コ段」・・・。
2021年2月25日
🔸コキール＝貝殻、または貝の形をした器に盛った料理のこと🦐エビや🦀カニ、ホタテ、🐟魚などをゆで、ソースで和えて器に詰め、オーブンで表面を焼きます。フランス語 …
🥞｢ホットケーキミックス｣で作る楽しい、美味しい😋スナックをご紹介します。
2021年2月24日
🔸くるくるソーセージ（５本分）＝①ボウルに溶き卵大サジ１～２、ホットケーキミックス５０ｇ、黒炒りごま小さじ１を入れてひとまとめにし、手で生地が均一になるまでこねます。②打ち粉用のミックス粉を手につけ、麺棒 …
今日は休日『スコーン』を焼きませんか？。🥞ホットケーキミックスで作る超簡単スコーンです。
2021年2月23日
初心者でも失敗しない🍳｢フライパンで作るスコーン｣です。６個分・・・ホットケーキミックス２００ｇ、マーマレード大さじ４，🥡プレーンヨーグルト大さじ４を用意します。①ボウルにホットケーキミッ …
👨🔧来月のマンツーマンＡは、『いかとシメジのミルク煮』を作ります。🥛ミルク＝牛乳は・・・
2021年2月22日
良質なタンパク質やビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，カルシウム、カリウムなどたくさんの栄養素がバランス良く含まれている食品です。そのまま飲むだけでなく、お菓子や料理に使ったりして積極的に取り入れましょう。🔶◎骨や歯 …
🥪手作り『サンドイッチ』を持ってどこかにお出かけしたくなる、🌞素敵なお天気です
2021年2月21日
出来上がったサンドイッチをいざ、🔪切ろうと思ったらつぶれてしまったという経験はありませんか？。🔺三角に切る方法です・・・👨🔧①包丁はよく研い …
｢おやつ」といえば、昔は手作りがあたりまえでした。今日は素朴な「おうちおやつ」をご紹介・・・。
2021年2月20日
◎焼きイモ＝大きいサツマイモなら斜め半分に切り、軽く水を振って、厚手の深鍋に入れます。中火よりやや弱火にして２０分、裏返してさらに２０分蒸し焼きにします。途中時々位置を変えます。勿論オーブンやオーブントースターでもできま …
缶詰を使って手軽にできる🍡『和風おやつ』をご紹介します。今日は「ミックスビーンズ」！
2021年2月19日
◎ミックスビーンズのきな粉まぶし＝ミックスビーンズ１缶（ドライパック、１１０ｇ）とゆでアズキ缶（ミックスビーンズと同量）、きな粉を用意します。①ボウルにミックスビーンズを入れて麺棒などで粗くつぶします。②ゆでアズキを入れ …
刺身やそば、寿司🍣などに欠かせない「ワサビ」。｢生のワサビ｣は、チューブや袋入りの物と比べると格段の”風味”です。
2021年2月18日
「ワサビ」は一年中収穫されますが，水温の下がる⛄冬が辛みが乗って美味しい時期です。最近は一般的なスーパーでも「生のワサビ」が売られるようになりました。緑色が濃く、キズや黒ずみのないものが良品です。特に鮮度が …
『ぬか漬け』は面倒と思っている方が多いようですが、意外に簡単です❗。
2021年2月17日
米ぬかに水と塩を加え「捨て漬け野菜」となる🥒🥕🥑野菜を入れて１０日前後毎日かき混ぜて「ぬか床」を作ります。野菜を入れる事によって、野菜に付着している乳酸菌や酵母がぬかの栄養 …
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