年別アーカイブ: 2023年
カップで作る”フォンダンショコラ”
・・・とても簡単にできますよ
。
2023年1月23日
材料は＝板チョコレート３枚、バター４０ｇ、砂糖大さじ４、卵４個、薄力粉大さじ４ 
作り方＝①刻んだ板チョコレートと小さく切ったバター
をボウルに入れ、湯 …
佃煮です。肉そぼろのように見えますが、”しょうが”です。
大活躍の一品です。
2023年1月21日
たっぷり作りましょう。 材料＝しょうが１パック、しょうゆ大さじ５，砂糖大さじ２，みりん大さじ２、酒大さじ１、だし１/４カップ 
作り方＝①しょうがはよく洗って皮のまま薄 …
このきのこ、何という名前か分かりますか？。
2023年1月19日
”アワビ茸”です。ヒラタケやエリンギの仲間で、コリコリした歯ごたえで「食感がアワビのようだ」ということで名づけられました。 まずは、シンプルに網焼きにして塩レモンで食べてみてください。 …
生キャラメル
を作りました。とろーりとろける味わい、純度１００％です
。
2023年1月17日
材料は・・・牛乳２００CC、生クリーム２００CC、砂糖４０ｇ、バター４０ｇ、コンデンスミルク１００ｇ これを全て鍋に入れ、弱目の中火にかけます。木べらで鍋底からかき混ぜるようにし、ゆっ …
彩り豊かな野菜達
・・・生野菜ではありませんよ。
2023年1月15日
『ぬか漬け』です。私は毎日”ぬか漬け”をしています。塩を軽めにしてサラダ
感覚で食べています。 
ミニトマト
、青首ダイコン、きゅうり
・・・トマトのぬか漬 …
おせちの”栗きんとん”
いつも沢山作るので、パウンドケーキに変身させました。
2023年1月13日
作り方と材料を簡単に
・・・。 ①バター１００ｇをよく練り、砂糖５０ｇを加えてよくすり混ぜます。②溶き卵
２個を少しずつ加えてその都度混ぜます。③栗きんとんの中の栗&#x …
”八宝菜”を作りました。野菜もいっぱい、一品でバランスのとれる優れものです。
2023年1月12日
具は・・・豚肉
、むき海老
、ウズラの卵の水煮、白菜、ゆで竹の子、きくらげ、にんじん
、菜の花
、ずばり８種類！！。 & …
春を感じる野菜
を見かけるようになりましたね。芽キャベツと菜の花・・・。
2023年1月11日
芽キャベツ＝寒さで甘みが増してくる今頃から３月までが旬です。ビタミンＣはキャベツの４倍、食物繊維は３倍、ビタミンＢ２はおよそ７倍、βーカロテンは１４倍も含まれています。甘みの中にほろ苦さがあって”バター …
久しぶりにお弁当
を作りました。限られたスペースにしっかり詰め込んで。
2023年1月9日
中身をご紹介しまーす。 
左から・・・黒米、小豆入り雑穀ご飯、蓮根のキンピラブロッコリーのソテー、ミニトマト、肉味噌入り揚げ餃子、ほんのり甘い炒り卵 タンパク質、炭水化 …
今日は七日、七草がゆで”無病息災”を願い、”初春”
を祝いましょう。
2023年1月7日
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、スズナ、スズシロ、ホトケノザ・・・。これぞ春の七草！。 古く中国から伝わり、１年の無病息災・招福を祈願していただく”七草がゆ”。正月料理で疲れた胃を休 …
公式インスタグラム