レシピ通りの味を求めるのなら、面倒でもしっかり軽量をしてください。でも疲れているときや時間のないときは、そんなことやってられない！という人にお奨めなのが『八方だし』です。和食の救世主といわれる合わせ調味料です。かつお節と昆布のだし・・・２カップ、しょうゆ・・・１/４カップ、みりん・・・１/4を合わせたものです。だし８対しょうゆ１対みりん１の割合になりますね。煮物や炒め物に万能に使えますし、親子丼などには最適です。煮物の場合は、八方だしに具材を加えて味をみて足りなければ、塩少々で調味してください。八方だしは冷蔵庫で３日ほど保存可能です。ところで、先ほど「塩少々」と書きましたが、どのくらいの量か分かりますか？。少々は「親指と人差し指でつまんだ量」です。一方、一つまみは「親指と人差し指、そして中指でつまんだ量」で、きちんと塩味を感じます。仕上げに軽く塩を振るときは「少々」、塩味を効かせるときは「一つまみ」と覚えてください。こんな小さなお悩みのある方、是非レッスンにいらしてください。マンツーマンでその都度丁寧にお教えしますのでレッスン中でも、どんどん質問なさってください。お一人ですから、色々な心配も不要、感染予防対策も勿論！万全です。お待ちしています。